Vissa personer som vill gå ner i vikt avstår dock från all mat före sänggåendet och undviker mjölk helt. De tror att mjölk före sänggåendet främjar viktökning och hindrar deras ansträngningar! Så, vad är sanningen? Låt oss undersöka om daglig mjölk före sänggåendet leder till viktökning.
Leder mjölkdrickande på kvällen till viktökning?
1. Att dricka mjölk före sänggåendet hindrar inte viktminskning. Det är en utmärkt kostvanor. Måttliga mängder mjölk och mejeriprodukter är viktiga näringsämnen som vår kropp behöver, och de ger ingen överdriven kaloribelastning utan fyller på viktiga ämnen. Dessutom förbättrar mjölkdrickande före sänggåendet kalciumupptaget.
2. 100 g mager mjölk innehåller 50–80 kalorier, medan 100 g ris innehåller mellan 110 och 150 kalorier. Du märker att mjölk inte är en kaloririk matvara.Tvärtom är mjölk rik på näringsämnen och innehåller högkvalitativt protein, kalcium och andra viktiga spårämnen. Därför är mejeriprodukter utmärkta livsmedel för viktkontroll.Att dricka mjölk före sänggåendet förbättrar inte bara kalciumupptaget (natten är den optimala tiden för kalciumets nedbrytning och upptag) och främjar sömnen (kalcium har en lugnande effekt), utan dess huvudsakliga beståndsdel – protein – bryts inte ned och absorberas snabbt. Det bryts huvudsakligen ned i tunntarmen. Detta innebär att mjölk före sänggåendet inte belastar nattens energiförbrukning och hjälper till att förhindra att man känner sig överdrivet hungrig när man vaknar nästa morgon.
Att dricka mjölk före sänggåendet hindrar därför inte viktminskning, särskilt om man väljer skummjölk eller lågfet mjölk. Om du är benägen att behålla vätska är det naturligtvis lämpligt att dricka mjölk 1,5–2 timmar före sänggåendet och undvika flytande mat eller dryck under den sista timmen före sänggåendet. Detta tillvägagångssätt är mer gynnsamt för viktkontroll.
För dem som föredrar att värma mjölken före konsumtion, observera följande försiktighetsåtgärder vid uppvärmning:
1.Om du använder mikrovågsugn, värm inte längre än en minut. Långvarig uppvärmning förstör oundvikligen C-vitamin, denaturerar proteiner och producerar ämnen som karamelliserat socker och gelatinösa proteiner, som är skadliga för hälsan och till och med kan vara cancerogena. 2. Vissa människor gillar att koka mjölk för dess rika arom, och det resulterande mjölkskiktet får ofta många att tro att det betyder överlägsen kvalitet. Detta är en missuppfattning.För det första, vad är detta skikt? Det bildas under uppvärmningen när ytproteiner koagulerar på grund av avdunstande luft. Modern bearbetning syftar till att förhindra denna separation, eftersom dess förekomst indikerar sämre kvalitet. Dessutom tillsätter många socker när de kokar mjölk. Även om detta är acceptabelt, bör socker endast tillsättas när mjölken har svalnat avsevärt. Om socker tillsätts under uppvärmningen reagerar det kemiskt med proteiner vid höga temperaturer, vilket hindrar absorptionen.
3. Den bästa metoden är fortfarande att placera den oöppnade kartongen i varmt vatten i några minuter för att värma mjölken.
Försiktighetsåtgärder vid mjölkkonsumtion
1. Många föredrar att dricka mjölk på fastande mage, men detta hindrar en adekvat enzymatisk matsmältning. Proteinerna omvandlas snabbt till energi och förbrukas, vilket hindrar en korrekt näringsupptagning.Vissa kan också uppleva buksmärtor eller diarré. Undvik därför att dricka mjölk på fastande mage; ät något innan. 2. Observera att inte alla drycker passar bra ihop med mjölk. Till exempel reagerar fruktsyrorna i apelsinjuice med mjölkproteinerna och får dem att koagulera. Undvik därför att dricka mjölk tillsammans med apelsiner, mandariner, choklad eller liknande, eftersom dessa kan försämra upptaget.