Однако некоторые люди, стремящиеся похудеть, воздерживаются от любой пищи перед сном, полностью отказываясь от молока. Они считают, что употребление молока перед сном способствует набору веса и мешает их усилиям! Так в чем же правда? Давайте разберемся, приводит ли ежедневное употребление молока перед сном к набору веса.
Приводит ли употребление молока на ночь к набору веса?
1. Употребление молока перед сном не мешает похудению. Это отличная пищевая привычка. Умеренное количество молока и молочных продуктов является необходимым питательным веществом для нашего организма, не создавая излишней калорийной нагрузки, а наоборот, восполняя жизненно важные элементы. Кроме того, употребление молока перед сном улучшает усвоение кальция.
2. 100 г обезжиренного молока содержат 50–80 калорий, тогда как 100 г риса содержат 110–150 калорий. Как видите, молоко не является высококалорийным продуктом.Напротив, молоко богато и полноценно по питательным веществам, обеспечивая высококачественный белок, кальций и другие жизненно важные микроэлементы. Таким образом, молочные продукты являются отличными продуктами для контроля веса.Употребление молока перед сном не только улучшает усвоение кальция (ночь является оптимальным периодом для переваривания и усвоения кальция) и способствует сну (кальций обладает успокаивающим действием), но и его основной компонент — белок — не усваивается и не всасывается быстро. Он в основном расщепляется в тонком кишечнике. Это означает, что употребление молока перед сном не нагружает ночные энергетические затраты и помогает предотвратить чувство чрезмерного голода при пробуждении на следующее утро.
Таким образом, употребление молока перед сном не мешает похудению, особенно если выбирать обезжиренные или с низким содержанием жира сорта. Естественно, если вы склонны к задержке воды в организме, рекомендуется употреблять молоко за 1,5–2 часа до сна и избегать жидкой пищи или напитков в течение часа перед сном. Такой подход более благоприятен для контроля веса.
Тем, кто предпочитает подогревать молоко перед употреблением, следует соблюдать следующие меры предосторожности при нагревании:
1.Если вы используете микроволновую печь, нагревайте не более одной минуты. Длительный нагрев неизбежно разрушает витамин С, денатурирует белки и приводит к образованию таких веществ, как карамелизованные сахара и желатиновые белки, которые вредны для здоровья и могут даже быть канцерогенными. 2. Некоторые люди любят кипятить молоко из-за его насыщенного аромата, а образовавшийся слой молочной пленки часто заставляет многих думать, что это признак высокого качества. Это заблуждение.Во-первых, что такое эта пленка? Она образуется во время нагрева, когда поверхностные белки коагулируют из-за испарения воздуха. Современная переработка направлена на предотвращение этого отделения, так как его появление указывает на низкое качество. Кроме того, многие добавляют сахар при кипячении молока. Хотя это допустимо, сахар следует добавлять только после того, как молоко значительно остынет. Добавление сахара во время нагрева вызывает его химическую реакцию с белками при высоких температурах, что затрудняет усвоение.
3. Оптимальным методом остается помещение неоткрытой упаковки в горячую воду на несколько минут для подогрева молока.
Меры предосторожности при употреблении молока
1. Хотя многие предпочитают пить молоко натощак, это препятствует адекватному ферментативному пищеварению. Белки быстро преобразуются в энергию и расходуются, что затрудняет правильное усвоение питательных веществ.У некоторых людей также могут возникнуть боли в животе или диарея. Поэтому избегайте пить молоко натощак; перед этим съешьте что-нибудь. 2. Обратите внимание, что не все напитки хорошо сочетаются с молоком. Например, фруктовые кислоты в апельсиновом соке вступают в реакцию с белками молока, вызывая их свертывание. Поэтому избегайте употреблять молоко вместе с апельсинами, мандаринами, шоколадом и другими подобными продуктами, так как они могут ухудшить усвоение.