Tomēr daži cilvēki, kuri cenšas zaudēt svaru, pirms gulētiešanas atturas no jebkādas pārtikas, pilnībā izvairoties no piena. Viņi uzskata, ka piena dzeršana pirms gulētiešanas veicina svara pieaugumu un traucē viņu centieniem! Tātad, kāda ir patiesība? Izpētiem, vai piena dzeršana katru dienu pirms gulētiešanas izraisa svara pieaugumu.
Vai piena dzeršana naktī izraisa svara pieaugumu?
1. Piena lietošana pirms gulētiešanas netraucē svara zudumu. Tas ir lielisks uztura paradums. Mērens piena un piena produktu daudzums ir būtiski uzturvielas, kas nepieciešamas mūsu organismam, nesniedzot pārmērīgu kaloriju slogu, bet gan papildinot svarīgas vielas. Turklāt piena dzeršana pirms gulētiešanas uzlabo kalcija uzsūkšanos.
2. 100 g vājpiena satur 50–80 kalorijas, bet 100 g rīsu satur 110–150 kalorijas. Jūs pamanīsiet, ka piens nav augstkaloriju pārtikas produkts.Gluži pretēji, piens ir bagāts un vispusīgs uzturvielu avots, kas nodrošina augstas kvalitātes olbaltumvielas, kalciju un citus svarīgus mikroelementus. Tādējādi piena produkti ir lielisks pārtikas produkts svara kontrolei.Piena dzeršana pirms gulētiešanas ne tikai uzlabo kalcija uzsūkšanos (nakts ir optimālais laiks kalcija sagremošanai un uzsūkšanai) un veicina miegu (kalcijam ir nomierinoša iedarbība), bet arī tā galvenā sastāvdaļa — olbaltumvielas — netiek ātri sagremotas un uzsūktas. Tās galvenokārt tiek sadalītas tievajā zarnā. Tas nozīmē, ka piena dzeršana pirms gulētiešanas neapgrūtina nakts enerģijas patēriņu un palīdz novērst pārlieku izsalkumu nākamajā rītā pēc pamošanās.
Tāpēc piena dzeršana pirms gulētiešanas netraucē svara zudumu, jo īpaši, ja izvēlaties vājpiena vai zema tauku satura piena veidus. Protams, ja jums ir tendence uz ūdens aizturi organismā, ieteicams pienu dzert 1,5–2 stundas pirms gulētiešanas un stundu pirms gulētiešanas neuzņemt nekādus šķidrus ēdienus vai dzērienus. Šāda pieeja ir labvēlīgāka svara kontrolei.
Tiem, kas pirms patērēšanas vēlas pienu uzsildīt, jāievēro šādi uzsildīšanas piesardzības pasākumi:
1.Ja izmantojat mikroviļņu krāsni, sildiet ne ilgāk par vienu minūti. Ilgstoša sildīšana neizbēgami iznīcina C vitamīnu, denaturē proteīnus un rada vielas, piemēram, karamelizētus cukurus un želejveida proteīnus, kas ir kaitīgi veselībai un var būt pat kancerogēni. 2. Daži cilvēki mīl vārīt pienu tā bagātīgā aromāta dēļ, un rezultātā veidojas piena plēve, kas daudziem liek domāt, ka tas ir augstākas kvalitātes produkts. Tas ir nepareizs uzskats.Pirmkārt, kas ir šī plēve? Tā veidojas sildīšanas laikā, kad virsmas proteīni koagulējas gaisa iztvaikošanas dēļ. Mūsdienu pārstrādes procesā cenšas novērst šo atdalīšanos, jo tās rašanos uzskata par pazeminātu kvalitāti. Turklāt daudzi pievieno cukuru, vārot pienu. Lai gan tas ir pieņemami, cukuru vajadzētu pievienot tikai tad, kad piens ir ievērojami atdzisis. Cukura pievienošana sildīšanas laikā izraisa ķīmisko reakciju ar proteīniem augstā temperatūrā, kas traucē uzsūkšanos.
3. Optimālā metode joprojām ir neatzītu kartona iepakojumu ielikt karstā ūdenī uz dažām minūtēm, lai pienu sasildītu.
Piena lietošanas piesardzības pasākumi
1. Lai gan daudzi dod priekšroku piena dzeršanai tukšā dūšā, tas kavē pietiekamu fermentu darbību. Proteīni ātri pārvēršas enerģijā un tiek iztērēti, traucējot pareizu uzturvielu uzsūkšanos.Dažiem var rasties arī sāpes vēderā vai caureja. Tāpēc izvairieties no piena dzeršanas tukšā dūšā; iepriekš uzņemiet kādu ēdienu. 2. Ņemiet vērā, ka ne visi dzērieni labi sader ar pienu. Piemēram, apelsīnu sulā esošās augļu skābes reaģē ar piena olbaltumvielām, izraisot to recēšanu. Tāpēc izvairieties no piena lietošanas kopā ar apelsīniem, mandarīniem, šokolādi vai līdzīgiem produktiem, jo tie var traucēt uzsūkšanos.