Tačiau kai kurie žmonės, siekiantys numesti svorio, atsisako valgyti prieš miegą ir visiškai vengia pieno. Jie tiki, kad pieno gėrimas prieš miegą skatina svorio padidėjimą ir trukdo jų pastangoms laikytis dietos! Taigi, kas yra tiesa? Pažiūrėkime, ar kasdienis pieno gėrimas prieš miegą sukelia svorio padidėjimą.
Ar pieno gėrimas vakare sukelia svorio padidėjimą?
1. Pieno vartojimas prieš miegą netrukdo numesti svorio. Tai puikus mitybos įprotis. Vidutinis pieno ir pieno produktų kiekis yra būtini maistiniai elementai, kurių reikia mūsų organizmui, nes jie nesukelia per didelio kalorijų kiekio, o atkuria gyvybiškai svarbius elementus. Be to, pieno gėrimas prieš miegą pagerina kalcio įsisavinimą.
2. 100 g neriebaus pieno yra 50–80 kalorijų, o 100 g ryžių – 110–150 kalorijų. Matote, kad pienas nėra kaloringas maistas.Priešingai, pienas yra turtingas ir visapusiškas maistinių medžiagų šaltinis, suteikiantis aukštos kokybės baltymų, kalcio ir kitų gyvybiškai svarbių mikroelementų. Taigi pieno produktai yra puikus maistas svorio kontrolei.Pieno gėrimas prieš miegą ne tik pagerina kalcio įsisavinimą (naktis yra optimalus laikas kalcio virškinimui ir įsisavinimui) ir skatina miegą (kalcis turi raminantį poveikį), bet ir jo pagrindinė sudėtinė dalis – baltymai – nėra greitai virškinami ir įsisavinami. Jie daugiausia skaidomi plonojoje žarnoje. Tai reiškia, kad pieno gėrimas prieš miegą neapsunkina naktinio energijos suvartojimo ir padeda išvengti pernelyg didelio alkio jausmo kitą rytą pabudus.
Todėl pieno gėrimas prieš miegą netrukdo numesti svorio, ypač jei pasirenkate nugriebto arba mažai riebalų turinčio pieno rūšis. Žinoma, jei esate linkęs kaupti skysčius, patartina gerti pieną 1,5–2 valandos prieš miegą ir vengti bet kokių skystų maisto produktų ar gėrimų per valandą prieš miegą. Toks požiūris labiau padeda kontroliuoti svorį.
Tiems, kurie prieš vartojimą nori pašildyti pieną, reikia atkreipti dėmesį į šias šildymo atsargumo priemones:
1.Jei naudojate mikrobangų krosnelę, šildykite ne ilgiau kaip vieną minutę. Ilgas šildymas neišvengiamai sunaikina vitaminą C, denatūruoja baltymus ir sukuria tokias medžiagas kaip karamelizuoti cukrūs ir želatinos baltymai, kurie yra žalingi sveikatai ir netgi gali būti kancerogeniniai. 2. Kai kurie žmonės mėgsta virinti pieną dėl jo sodraus aromato, o susidaręs pieno odelės sluoksnis dažnai verčia manyti, kad tai reiškia aukštą kokybę. Tai yra klaidinga nuomonė.Pirma, kas yra šis plėvelės sluoksnis? Jis susidaro kaitinant, kai paviršiaus baltymai koaguliuoja dėl išgaruojančio oro. Šiuolaikinis perdirbimas siekia užkirsti kelią šiam atskyrimui, nes jo atsiradimas rodo prastesnę kokybę. Be to, daugelis į verdantį pieną įdeda cukraus. Nors tai yra priimtina, cukrų reikėtų įdėti tik tada, kai pienas gerokai atvės. Įdedant cukrų kaitinant, jis aukštoje temperatūroje chemiškai reaguoja su baltymais, trukdydamas jų įsisavinimui.
3. Optimalus metodas yra neatsidarytą pakuotę įdėti į karštą vandenį maždaug kelioms minutėms, kad pienas sušiltų.
Pieno vartojimo atsargumo priemonės
1. Nors daugelis mėgsta gerti pieną tuščiu skrandžiu, tai trukdo tinkamai fermentuoti. Baltymų greitai paverčiami energija ir sunaudojami, trukdydami tinkamai įsisavinti maistines medžiagas.Kai kurie žmonės taip pat gali patirti pilvo skausmą ar vidurių pūtimą. Todėl venkite gerti pieną tuščiu skrandžiu, prieš tai suvalgykite šiek tiek maisto. 2. Atkreipkite dėmesį, kad ne visi gėrimai dera su pienu. Pavyzdžiui, apelsinų sultyse esančios vaisių rūgštys reaguoja su pieno baltymais, dėl to jie koaguliuoja. Todėl venkite gerti pieną kartu su apelsinais, mandarinais, šokoladu ar panašiais produktais, nes jie gali sutrikdyti maistinių medžiagų įsisavinimą.