Nogle personer, der ønsker at tabe sig, afholder sig imidlertid fra al mad inden sengetid og undgår mælk helt. De mener, at det at drikke mælk inden sengetid fremmer vægtøgning og hindrer deres indsats! Så hvad er sandheden? Lad os undersøge, om det at drikke mælk dagligt inden sengetid fører til vægtøgning.
Fører det til vægtøgning at drikke mælk om aftenen?
1. At drikke mælk inden sengetid hindrer ikke vægttab. Det er en fremragende kostvaner. Moderate mængder mælk og mejeriprodukter er essentielle næringsstoffer, som vores krop har brug for, og de giver ikke en overdreven kaloriebelastning, men genopfylder snarere vigtige elementer. Desuden forbedrer det calciumoptagelsen at drikke mælk inden sengetid.
2. 100 g fedtfattig mælk indeholder 50-80 kalorier, mens 100 g ris indeholder mellem 110 og 150 kalorier. Du vil bemærke, at mælk ikke er en kalorierig fødevare.Tværtimod er mælk rig på næringsstoffer og indeholder højkvalitetsprotein, calcium og andre vigtige sporstoffer. Mejeriprodukter er derfor fremragende fødevarer til vægtkontrol.At drikke mælk inden sengetid forbedrer ikke kun calciumoptagelsen (natten er det optimale tidspunkt for fordøjelse og optagelse af calcium) og fremmer søvnen (calcium har en beroligende virkning), men dens primære komponent – protein – fordøjes og optages ikke hurtigt. Det nedbrydes hovedsageligt i tyndtarmen. Det betyder, at det at drikke mælk inden sengetid ikke belaster det natlige energiforbrug og hjælper med at forhindre, at man føler sig alt for sulten, når man vågner næste morgen.
Derfor hindrer det ikke vægttab at drikke mælk inden sengetid, især hvis man vælger skummetmælk eller mælk med lavt fedtindhold. Hvis man er tilbøjelig til væskeophobning, er det naturligvis tilrådeligt at drikke mælk 1,5-2 timer inden sengetid og undgå flydende mad eller drikkevarer inden for en time før sengetid. Denne tilgang er mere befordrende for vægtkontrol.
For dem, der foretrækker at varme mælken inden indtagelse, skal følgende forholdsregler overholdes:
1.Hvis du bruger en mikrobølgeovn, må du ikke varme mælken i mere end et minut. Langvarig opvarmning ødelægger uundgåeligt C-vitamin, denaturerer proteiner og producerer stoffer som karamelliseret sukker og gelatinøse proteiner, som er skadelige for helbredet og kan være kræftfremkaldende. 2. Nogle mennesker nyder at koge mælk for dens rige aroma, og det resulterende lag mælkeskum får ofte mange til at tro, at det er tegn på høj kvalitet. Dette er en misforståelse.For det første, hvad er denne hinde? Den dannes under opvarmningen, når overfladeproteiner koagulerer på grund af fordampende luft. Moderne forarbejdning sigter mod at forhindre denne adskillelse, da dens forekomst indikerer ringere kvalitet. Derudover tilsætter mange sukker, når de koger mælk. Selvom dette er acceptabelt, bør sukker kun tilsættes, når mælken er afkølet betydeligt. Tilsætning af sukker under opvarmning får det til at reagere kemisk med proteiner ved høje temperaturer, hvilket hindrer absorptionen.
3. Den optimale metode er stadig at placere den uåbnede karton i varmt vand i ca. flere minutter for at varme mælken op.
Forholdsregler ved indtagelse af mælk
1. Mange foretrækker at drikke mælk på tom mave, men dette forhindrer en tilstrækkelig enzymatisk fordøjelse. Proteinerne omdannes hurtigt til energi og forbruges, hvilket hindrer en korrekt optagelse af næringsstoffer.Nogle kan også opleve mavesmerter eller diarré. Undgå derfor at drikke mælk på tom mave; spis noget mad inden. 2. Bemærk, at ikke alle drikkevarer passer godt sammen med mælk. For eksempel reagerer frugtsyrerne i appelsinjuice med mælkeproteinerne, hvilket får dem til at koagulere. Undgå derfor at indtage mælk sammen med appelsiner, mandariner, chokolade eller lignende, da disse kan forringe optagelsen.