Харчова цінність равликів
1. М'ясо равликів багате на вітамін А, білок, залізо та кальцій, що надає лікувальні властивості при таких захворюваннях, як почервоніння очей, жовтяниця, бері-бері та геморой;
2. Вживання равликів у їжу демонструє значну ефективність у лікуванні неприємного запаху тіла.
Корисні властивості равликів
1. Сприяють росту та розвитку
Багаті на білок, равлики допомагають підтримувати баланс калію та натрію; полегшують набряки; підвищують імунітет; знижують артеріальний тиск; пом'якшують анемію; сприяють росту та розвитку.
2. Регулюють секрецію гормонів
Кальцій є основним будівельним матеріалом для розвитку кісток, безпосередньо впливаючи на зріст;регулює активність ферментів; бере участь у нервових і м'язових функціях та вивільненні нейромедіаторів; модулює секрецію гормонів; регулює серцевий ритм і зменшує проникність серцево-судинної системи; контролює запалення та набряки; підтримує кислотно-лужну рівновагу тощо. 3. Очищає від жару Равлики очищають серце від жару, розсіюють тепло і полегшують дратівливість, виводячи токсини з крові.Вони лікують спричинену теплом затримку сечі, жовтяницю, авітаміноз, геморой та ректальне кровотеча. 4. Сечогінні властивості. Містячи сечогінні компоненти, вони усувають затримку води та натрію, сприяючи сечовипусканню та зменшуючи набряки. Вони лікують набряки, почервоніння та біль в очах, а також абсцеси.
5. Детоксикація алкоголю
Равлики нейтралізують токсичність етанолу і прискорюють його виведення після споживання.
М'ясо равликів багате, ніжне і має вишуканий смак, завдяки чому воно отримало епітет «перлина тарілки». Багате на білок, вітаміни, незамінні амінокислоти та мікроелементи, воно є типовим натуральним продуктом тваринного походження: з високим вмістом білка, низьким вмістом жиру і багатим на кальцій.
Протипоказання до вживання равликів
1. Особам із синдромом холоду селезінки та шлунка, рідким стільцем або діареєю слід утриматися від вживання равликів. Через свою глибоко холодну природу равлики протипоказані під час застуди, менструації, післяпологового відновлення або особам із хронічним холодом шлунка.
2. З огляду на свої холодні властивості, равлики не слід вживати у надмірних кількостях.
Спосіб приготування равликів у вок
Після придбання тримайте равликів у тазі з прісною водою протягом двох днів, додавши кілька крапель соєвої олії. Обріжте загострений кінець кожної мушлі або зніміть кришечку. Це полегшує вилучення м'яса під час їжі та дозволяє ароматам проникнути під час приготування.
Інгредієнти: равлики, листя перили, соус сатай, подрібнений часник, ферментовані чорні боби (невелика кількість).
Спосіб приготування:
1. Розігрійте вок до високої температури. Додайте олію, а потім обсмажте подрібнений часник, листя перили, соус сатай і ферментовані чорні боби до появи аромату.
2. Додайте равликів і постійно обсмажуйте. Додайте окріп, приправте сіллю і готуйте до повної готовності. 3. Загустіть соус кукурудзяним крохмалем, додайте трохи кунжутного масла, добре перемішайте і подавайте.
3. Інгредієнти:
Равлики - обріжте хвости, вимийте і відкладіть. Імбир,Часник - нарізати
Біла частина зеленої цибулі - нарізати на шматочки
Червоний перець чилі, сушений перець чилі - нарізати на шматочки бажаного розміру
Зірчастий аніс - 1 штука
Листя перили - за смаком
Салатне масло, сіль, соєвий соус, курячий бульйон,рисове вино, ароматний оцет, цукор за смаком
Попередня сторінка 1 Равлики мають соковите, ніжне м'ясо і чудовий смак, завдяки чому вони заслужили репутацію «перлин на тарілці». Багаті на білок, вітаміни, незамінні амінокислоти та мікроелементи, вони є типовим природним здоровим продуктом тваринного походження: з високим вмістом білка, низьким вмістом жиру і багаті на кальцій.
Розігрійте вок без олії, потім обсмажте равликів.
Коли відірветься багато присосок, перекладіть їх у миску і відставте. Під час смаження можна додати дрібку солі. Очистіть підготовлену суху сковороду, розігрійте її, додайте відповідну кількість салатного масла, а потім додайте одну зірочку анісу. Коли зірочка анісу виділить аромат, додайте подрібнений імбир, часник і сушені перці чилі. Смажте, помішуючи, п'ять-шість разів, а потім додайте подрібнений червоний гострий перець,разом з білою частиною зеленої цибулі. Посипте трохи сіллю, обсмажуйте, поки не з'явиться аромат, потім відставте в сторону. Далі налийте в вок відповідну кількість салатного масла, додайте равликів і киньте туди зірчасту анісу, яку ви відклали раніше. Обсмажуйте все разом. Додайте рисове вино, соєвий соус і невелику кількість води. Потім вилийте раніше обсмажену суміш перцю чилі на равликів. Не чіпайте і тушкуйте з вином.Коли рідина випарується наполовину, додайте листя перили, курячий бульйон, дрібку цукру і трохи ароматного оцту. Обсмажуйте протягом десяти-восьми хвилин. На цьому етапі повинен відчуватися насичений аромат равликів.