Sniglars näringsvärde
1. Snigelkött är rikt på vitamin A, protein, järn och kalcium och har terapeutiska effekter vid tillstånd som röda ögon, gulsot, beriberi och hemorrojder.
2. Att äta sniglar har en betydande effekt på kroppslukt.
Snäckors ätbara effekter
1. Främjar tillväxt och utveckling
Snäckor är rika på protein och hjälper till att upprätthålla kalium-natriumbalansen, lindra ödem, stärka immunförsvaret, sänka blodtrycket, mildra anemi och stödja tillväxt och utveckling.Det reglerar enzymaktiviteten, deltar i nerv- och muskelfunktioner och frisättningen av neurotransmittorer, modulerar hormonsekretionen, reglerar hjärtrytmen och minskar hjärt-kärlpermeabiliteten, kontrollerar inflammation och ödem, upprätthåller syra-basbalansen etc.
3. Rensar värme
Sniglar rensar hjärtats eld, driver bort värme och irritabilitet och eliminerar giftig värme från blodet.De behandlar värmeinducerad urinretention, gulsot, beriberi, hemorrojder och rektal blödning. 4. Urindrivande egenskaper De innehåller urindrivande komponenter som eliminerar vatten- och natriumretention, främjar urinering och minskar svullnad. De behandlar ödem, röda och ömma ögon samt abscesser.
5. Alkoholavgiftning
Sniglar neutraliserar etanols toxicitet och påskyndar dess eliminering efter konsumtion.
Snigelkött är rikt, mört och har en delikat smak, vilket har gett det epitetet "pärlan på tallriken". Det är rikt på protein, vitaminer, essentiella aminosyror och spårämnen och är en typisk naturlig animalisk hälsokost: högt proteininnehåll, lågt fettinnehåll och rikligt med kalcium.
Kontraindikationer för konsumtion av sniglar
1. Personer med svag mjälte och mage, lös avföring eller diarré bör avstå. På grund av sin starkt kylande natur är sniglar kontraindicerade vid förkylningar, menstruation, återhämtning efter förlossning eller för personer med kronisk magkyla.
2. Med tanke på sina kylande egenskaper bör sniglar inte konsumeras i överdrivna mängder.
Metod för stekta sniglar
Efter inköp, förvara sniglarna i en skål med färskt vatten i två dagar och tillsätt några droppar sojabönolja. Skär av den spetsiga änden på varje skal eller ta bort locket. Detta underlättar uttagningen av köttet när man äter och gör att smakerna tränger in under tillagningen.
Ingredienser: Sniglar, perillablad, sataysås, hackad vitlök, fermenterade svarta bönor (små mängder).
Metod:
1. Värm en wok tills den är rykande het. Tillsätt olja och stek sedan hackad vitlök, perillablad, sataysås och fermenterade svarta bönor tills det doftar.
2. Tillsätt sniglarna och stek kontinuerligt. Häll i kokande vatten, krydda med salt och koka tills det är helt genomstekt. 3. Red såsen med majsstärkelse, tillsätt en skvätt sesamolja, blanda väl och servera.
3. Ingredienser:
Sniglar – skär av svansarna, tvätta rena och lägg åt sidan Ingefära,Vitlök – skivad
Vårlöksvit – skuren i bitar
Röd chili, torkad chili – hackad till önskad storlek
Stjärnanis – 1 bit
Perillablad – efter smak
Salatolja, salt, sojasås, kycklingbuljong,risvin, aromatisk vinäger, socker efter smak
Föregående sida 1 Sniglar har ett saftigt, delikat kött med en rik smak, vilket har gett dem rykte om sig att vara "pärlor på tallriken". De är rika på protein, vitaminer, essentiella aminosyror och spårämnen och är en typisk naturlig animalisk hälsokost: höga på protein, låga på fett och rika på kalcium.
Värm wokpannan utan olja och stek sedan sniglarna.
När många sugkoppar lossnar, lägg dem i en skål och ställ åt sidan. En nypa salt kan tillsättas under stekningen. Rengör den förberedda torrkokspannan, värm den, tillsätt en lämplig mängd salladsolja och lägg sedan i en stjärnanis. När stjärnanisen avger sin doft, tillsätt hackad ingefära, vitlök och torkade chilifrukter. Stek i fem till sex omgångar, tillsätt sedan hackad röd spetsig paprika,tillsammans med de vita delarna av vårlöken. Strö över lite salt, stek tills det doftar och ställ sedan åt sidan. Häll sedan en lämplig mängd salladsolja i woken, tillsätt sniglarna och lägg också i stjärnanisen från tidigare. Stek tillsammans. Tillsätt risvin, sojasås och en liten mängd vatten. Häll sedan de tidigare stekta chilifrukterna och vårlöken över sniglarna. Rör inte om, täck över och låt sjuda med vinet.När vätskan har reducerats till hälften, tillsätt perillablad, kycklingbuljong, en nypa socker och en skvätt aromatisk vinäger. Stek i cirka tio till åtta omgångar. Vid detta tillfälle bör sniglarnas rika doft vara märkbar.