Výživová hodnota slimákov
1. Mäso slimákov je bohaté na vitamín A, bielkoviny, železo a vápnik, čo má liečivé účinky na ochorenia, ako sú červené oči, žltačka, beriberi a hemoroidy.
2. Konzumácia slimákov má významný účinok na liečbu telesného zápachu.
Účinky konzumácie slimákov
1. Podporuje rast a vývoj
Slimáky sú bohaté na bielkoviny a pomáhajú udržiavať rovnováhu draslíka a sodíka, zmierňujú opuchy, posilňujú imunitu, znižujú krvný tlak, zmierňujú anémiu a podporujú rast a vývoj.
2. Reguluje vylučovanie hormónov
Vápnik je základom pre vývoj kostí a priamo ovplyvňuje výšku.reguluje aktivitu enzýmov; podieľa sa na nervových a svalových funkciách a uvoľňovaní neurotransmiterov; moduluje vylučovanie hormónov; reguluje srdcový rytmus a znižuje kardiovaskulárnu priepustnosť; kontroluje zápaly a opuchy; udržiava acidobázickú rovnováhu atď. 3. Odstraňuje teplo Hľuzovky odstraňujú teplo zo srdca, rozptyľujú teplo a podráždenosť a eliminujú toxické teplo z krvi.Liečia zadržiavanie moču spôsobené teplom, žltačku, beriberi, hemoroidy a krvácanie z konečníka. 4. Diuretické vlastnosti Obsahujú diuretické zložky, ktoré eliminujú zadržiavanie vody a sodíka, podporujú močenie a znižujú opuchy. Liečia opuchy, červené a bolestivé oči a abscesy.
5. Detoxikácia alkoholu
Hlísty neutralizujú toxicitu etanolu a urýchľujú jeho elimináciu po konzumácii.
Mäso hlístov je bohaté, jemné a má delikátnu chuť, vďaka čomu si vyslúžilo prívlastok „perla taniera“. Je bohaté na bielkoviny, vitamíny, esenciálne aminokyseliny a stopové prvky, čo z neho robí typické prírodné zdravé živočíšne jedlo: má vysoký obsah bielkovín, nízky obsah tuku a je bohaté na vápnik.
Kontraindikácie konzumácie slimákov
1. Osoby s nedostatočnou funkciou sleziny a žalúdka, hnačkou alebo hnačkovitými stolicami by sa mali zdržať konzumácie. Vzhľadom na svoju hlboko studenú povahu sú slimáky kontraindikované počas prechladnutia, menštruácie, popôrodného zotavovania alebo u osôb s chronickým prechladnutím žalúdka.
2. Vzhľadom na to, že slimáky majú studenú povahu, nemali by sa konzumovať v nadmernom množstve.
Spôsob prípravy restovaných slimákov
Po zakúpení nechajte slimáky dva dni v miske s čerstvou vodou a pridajte niekoľko kvapiek sójového oleja. Odrežte špicatý koniec každej ulity alebo odstráňte viečko. Uľahčí to vyberanie mäsa pri jedle a umožní preniknutie chutí počas varenia.
Zložky: Slimáky, listy perilly, satay omáčka, mletý cesnak, fermentované čierne fazule (malé množstvo).
Postup:
1. Rozohrejte wok, až začne dymiť. Pridajte olej a potom restujte mletý cesnak, listy perilly, satay omáčku a fermentované čierne fazule, až začnú voňať.
2. Pridajte slimáky a neustále miešajte. Prilejte vriacu vodu, dochuťte soľou a varte, kým nie je všetko dôkladne uvarené. 3. Omáčku zahustite kukuričným škrobom, pridajte trochu sezamového oleja, dobre premiešajte a podávajte.
3. Zloženie:
Slimáky – odrežte chvostíky, umyte a odložte bokom Zázvor,Cesnak – nakrájaný na plátky
Biela časť jarnej cibule – nakrájaná na kúsky
Červené chilli, sušené chilli – nakrájané na požadovanú veľkosť
Hviezdičkový aníz – jeden kus
Listy perilly – podľa chuti
Salátový olej, soľ, sójová omáčka, kurací bujón,ryžové víno, aromatický ocot, cukor podľa chuti
Predchádzajúca strana 1 Slimáky sa pýšia šťavnatým, jemným mäsom a lahodnou chuťou, vďaka čomu si vyslúžili povesť „periel na tanieri“. Sú bohaté na bielkoviny, vitamíny, esenciálne aminokyseliny a stopové prvky, čo z nich robí typické prírodné zdravé živočíšne potraviny: majú vysoký obsah bielkovín, nízky obsah tuku a sú bohaté na vápnik.
Zohrejte wok bez oleja a potom na ňom opražte slimáky.
Keď sa uvoľní veľké množstvo prísaviek, preneste ich do misy a odložte bokom. Počas restovania môžete pridať štipku soli. Vyčistite pripravenú panvicu, zohrejte ju, pridajte primerané množstvo šalátového oleja a potom pridajte jeden hviezdičkový aníz. Akonáhle hviezdičkový aníz uvoľní svoju vôňu, pridajte nakrájaný zázvor, cesnak a sušené chilli papričky. Restujte päť až šesťkrát, potom pridajte nakrájané červené špicaté papriky,spolu s bielymi časťami jarnej cibule. Posypte trochou soli, restujte, kým nevonia, a odložte bokom. Potom nalejte do woku primerané množstvo šalátového oleja, pridajte slimáky a tiež hviezdičku badiánu z predchádzajúceho kroku. Restujte spolu. Pridajte ryžové víno, sójovú omáčku a malé množstvo vody. Potom nalejte predtým restované chilli papričky a jarnú cibuľu na slimáky. Nemiešajte, prikryte a dusite s vínom.Keď sa tekutina zredukuje na polovicu, pridajte listy perilly, kurací bujón, štipku cukru a trochu aromatického octu. Restujte asi desať až osemkrát. V tomto momente by mala byť cítiť bohatá vôňa slimákov.