Wartość odżywcza ślimaków
1. Mięso ślimaków jest bogate w witaminę A, białko, żelazo i wapń, dzięki czemu ma właściwości lecznicze w przypadku takich schorzeń, jak zaczerwienienie oczu, żółtaczka, beri-beri i hemoroidy;
2. Spożywanie ślimaków wykazuje znaczną skuteczność w leczeniu nieprzyjemnego zapachu ciała.
Właściwości jadalne ślimaków
1. Wspomaga wzrost i rozwój
Ślimaki są bogate w białko, pomagają utrzymać równowagę potasowo-sodową, łagodzą obrzęki, wzmacniają odporność, obniżają ciśnienie krwi, łagodzą anemię oraz wspomagają wzrost i rozwój.
2. Reguluje wydzielanie hormonów
Wapń ma fundamentalne znaczenie dla rozwoju kości, bezpośrednio wpływając na wzrost;reguluje aktywność enzymów; uczestniczy w funkcjonowaniu układu nerwowego i mięśniowego oraz uwalnianiu neuroprzekaźników; moduluje wydzielanie hormonów; reguluje rytm serca i zmniejsza przepuszczalność układu sercowo-naczyniowego; kontroluje stany zapalne i obrzęki; utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową itp. 3. Oczyszcza organizm z ciepła Ślimaki oczyszczają serce z ognia, rozpraszają ciepło i drażliwość oraz eliminują toksyczne ciepło z krwi.Leczą zatrzymanie moczu spowodowane gorącem, żółtaczkę, beri-beri, hemoroidy i krwawienia z odbytu. 4. Właściwości moczopędne Zawierają składniki moczopędne, eliminują zatrzymanie wody i sodu, wspomagają oddawanie moczu i zmniejszają obrzęki. Leczą obrzęki, zaczerwienienie i ból oczu oraz ropnie.
5. Detoksykacja alkoholowa
Ślimaki neutralizują toksyczność etanolu i przyspieszają jego eliminację po spożyciu.
Mięso ślimaków jest bogate, delikatne i ma wyśmienity smak, dzięki czemu zyskało przydomek „perła talerza”. Bogate w białko, witaminy, niezbędne aminokwasy i pierwiastki śladowe, stanowi kwintesencję naturalnej żywności pochodzenia zwierzęcego: jest bogate w białko, ma niską zawartość tłuszczu i jest bogate w wapń.
Przeciwwskazania do spożywania ślimaków
1. Osoby z niedoborem śledziony i żołądka, luźnymi stolcami lub biegunką powinny powstrzymać się od spożywania ślimaków. Ze względu na swoją głęboko zimną naturę ślimaki nie są odpowiednie podczas przeziębień spowodowanych wiatrem i zimnem, menstruacji, rekonwalescencji poporodowej lub dla osób z przewlekłym zapaleniem żołądka.
2. Ponieważ ślimaki mają zimną naturę, nie należy ich spożywać w nadmiernych ilościach.
Sposób przygotowania smażonych ślimaków
Po zakupie ślimaki należy przechowywać w misce ze świeżą wodą przez dwa dni, dodając kilka kropli oleju sojowego. Należy przyciąć spiczasty koniec każdej muszli lub usunąć czapeczkę. Ułatwia to wyjmowanie mięsa podczas jedzenia i pozwala na przenikanie smaków podczas gotowania.
Składniki: ślimaki, liście pachnotki, sos satay, mielony czosnek, sfermentowana czarna fasola (niewielka ilość).
Sposób przygotowania:
1. Rozgrzać wok do wysokiej temperatury. Dodać olej, a następnie smażyć mielony czosnek, liście pachnotki, sos satay i sfermentowaną czarną fasolę, aż zaczną wydzielać aromat.
2. Dodaj ślimaki i smaż, ciągle mieszając. Dodaj wrzącą wodę, dopraw solą i gotuj, aż będą całkowicie ugotowane. 3. Zagęść sos za pomocą zawiesiny z mąki kukurydzianej, dodaj olej i olej sezamowy, dobrze wymieszaj, a następnie podaj na talerzu.
3. Składniki:
Ślimaki – odetnij ogony, umyj i odłóż na bok Imbir,Czosnek – pokrojony w plasterki
Biała część dymki – pokrojona na kawałki
Czerwona papryczka chili, suszone papryczki chili – pokrojone na kawałki o pożądanej wielkości
Anyż gwiaździsty – jeden kawałek
Liście pachnotki – do smaku
Olej sałatkowy, sól, sos sojowy, bulion drobiowy,wino ryżowe, ocet aromatyczny, cukier do smaku
Poprzednia strona 1 Ślimaki mają soczyste, delikatne mięso i pyszny smak, dzięki czemu zyskały reputację „pereł na talerzu”. Są bogate w białko, witaminy, niezbędne aminokwasy i pierwiastki śladowe, co czyni je kwintesencją naturalnej, zwierzęcej żywności zdrowotnej: wysokobiałkowej, niskotłuszczowej i bogatej w wapń.
Gdy wiele przyssawek się odłączy, przenieś je do miski i odstaw na bok. Podczas smażenia można dodać szczyptę soli. Wyczyść przygotowaną patelnię, rozgrzej ją, dodaj odpowiednią ilość oleju sałatkowego, a następnie dodaj jeden anyż gwiaździsty. Gdy anyż gwiaździsty uwolni swój zapach, dodaj posiekany imbir, czosnek i suszone papryczki chili. Smaż przez pięć do sześciu obrotów, a następnie dodaj posiekaną czerwoną paprykę,wraz z białą częścią dymki. Posyp odrobiną soli, smaż, aż zacznie pachnieć, a następnie odstaw na bok. Następnie dodaj odpowiednią ilość oleju sałatkowego do woka, dodaj ślimaki i dodaj anyż gwiaździsty z wcześniejszego etapu, aby wszystko razem podsmażyć. Dodaj wino ryżowe, sos sojowy i niewielką ilość wody. Następnie wylej wcześniej podsmażone papryczki chili i inne składniki na ślimaki. Nie mieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu z winem.Gdy płyn zredukuje się o połowę, dodaj liście pachnotki, bulion drobiowy, szczyptę cukru i odrobinę aromatycznego octu. Smaż przez około dziesięć do ośmiu obrotów. W tym momencie powinno być wyczuwalne bogate aromatyczne zapach ślimaków.