Etanoiden ravintoarvo
1. Etananliha on runsaasti A-vitamiinia, proteiinia, rautaa ja kalsiumia, ja sillä on terapeuttisia vaikutuksia esimerkiksi punasilmäisyyteen, keltaisuuteen, beriberiin ja peräpukamiin.
2. Etanoiden syöminen on osoittautunut erittäin tehokkaaksi kehon hajun hoidossa.
Etanoiden syötävät vaikutukset
1. Edistää kasvua ja kehitystä
Proteiinipitoiset etanat auttavat ylläpitämään kalium-natrium-tasapainoa, lievittämään turvotusta, parantamaan immuniteettia, alentamaan verenpainetta, lievittämään anemiaa ja tukemaan kasvua ja kehitystä.Se säätelee entsyymien toimintaa, osallistuu hermo- ja lihastoimintoihin sekä välittäjäaineiden vapautumiseen, säätelee hormonien eritystä, säätelee sydämen rytmiä ja vähentää sydän- ja verisuonten läpäisevyyttä, hillitsee tulehdusta ja turvotusta, ylläpitää happo-emästasapainoa jne. 3. Poistaa kuumuutta Etanat poistavat sydämen kuumuutta, lievittävät kuumuutta ja ärtyneisyyttä sekä poistavat myrkyllistä kuumuutta verestä.Ne hoitavat lämmön aiheuttamaa virtsaumpia, keltaisuutta, beriberiä, peräpukamia ja peräsuolen verenvuotoa. 4. Diureettiset ominaisuudet Ne sisältävät diureettisia aineosia, jotka poistavat veden ja natriumin kertymistä, edistävät virtsaamista ja vähentävät turvotusta. Ne hoitavat turvotusta, punaisia ja kipeitä silmiä sekä paiseita.
5. Alkoholin detoksifikaatio
Etanat neutraloivat etanolin myrkyllisyyden ja nopeuttavat sen poistumista elimistöstä kulutuksen jälkeen.
Etananliha on rikas, murea ja herkullisen makuinen, minkä ansiosta se on ansainnut lisänimen "lautasen helmi". Se on runsaasti proteiinia, vitamiineja, välttämättömiä aminohappoja ja hivenaineita sisältävä, tyypillinen luonnollinen eläinperäinen terveysruoka: runsaasti proteiinia, vähän rasvaa ja runsaasti kalsiumia.
Etanoiden syömisen vasta-aiheet
1. Niiden, joilla on perna-maha-vajaatoiminta, ripuli tai löysät ulosteet, tulisi välttää etanoiden syömistä. Etanat ovat luonteeltaan erittäin kylmiä, joten niitä ei tule syödä tuulen ja kylmän aiheuttamien vilustumisten, kuukautisten, synnytyksen jälkeisen toipumisajan tai kroonisen mahalaukun kylmyyden aikana.
2. Etanoita ei tule syödä liikaa niiden kylmän luonteen vuoksi.
Etanoiden paistaminen
Ostettuasi etanat, pidä niitä kaksi päivää tuoreessa vedessä, johon on lisätty muutama tippa soijaöljyä. Leikkaa jokaisen kuoren terävä pää tai poista kuoren korkki. Tämä helpottaa lihan poistamista syödessä ja antaa makujen imeytyä ruoanlaittoon.
Ainekset: Etanat, perillanlehdet, satay-kastike, hienonnettu valkosipuli, fermentoituja mustapapuja (pieni määrä).
Valmistusohje:
1. Kuumenna wok kuumaksi. Lisää öljy ja paista hienonnettua valkosipulia, perillanlehtiä, satay-kastiketta ja fermentoituja mustapapuja, kunnes ne tuoksuvat.
2. Lisää etanat ja paista jatkuvasti. Lisää kiehuvaa vettä, mausta suolalla ja kypsennä, kunnes etanat ovat täysin kypsiä. 3. Sakeuta kastike maissijauhoilla, lisää tilkka seesamöljyä, sekoita hyvin ja tarjoile.
3. Ainekset:
Etanat – leikkaa pois pyrstöt, pese puhtaiksi ja aseta sivuun Inkivääri,Valkosipuli - viipaloitu
Valkosipulin valkoiset osat - leikattu paloiksi
Punainen chili, kuivatut chilit - hienonnettu haluttuun kokoon
Tähtianis - yksi kappale
Perillan lehdet - maun mukaan
Salaattiöljy, suola, soijakastike, kanaliemi,riisiviini, aromaattinen etikka, sokeri maun mukaan
Edellinen sivu 1 Etanat ovat meheviä, herkullisia ja maistuvia, minkä ansiosta ne ovat saaneet maineen "lautasen helminä". Ne ovat runsaasti proteiinia, vitamiineja, välttämättömiä aminohappoja ja hivenaineita sisältäviä luonnollisia eläinperäisiä terveysruokia: proteiinipitoisia, vähärasvaisia ja kalsiumrikkaita.
Kun useat imukupit irtoavat, siirrä etanat kulhoon ja aseta sivuun. Paistamisen aikana voi lisätä ripauksen suolaa. Puhdista valmistettu kuivapannu, kuumenna se, kaada siihen sopiva määrä salaattiöljyä ja lisää yksi tähtianis. Kun tähtianis on vapauttanut arominsa, lisää hienonnettu inkivääri, valkosipuli ja kuivatut chilipaprikat. Paista 5–6 kierrosta, lisää sitten hienonnettu punainen paprika,sekä kevätsipulin valkoiset osat. Ripottele hieman suolaa, paista, kunnes tuoksuu hyvältä, ja aseta sivuun. Lisää seuraavaksi sopiva määrä salaattiöljyä wokkiin, lisää etanat ja lisää aiemmin paistettu tähtianis ja paista yhdessä. Lisää riisiviini, soijakastike ja pieni määrä vettä. Kaada sitten aiemmin paistetut chilipaprikat ja kevätsipulit etanoiden päälle. Älä sekoita, vaan peitä ja hauduta viinin kanssa.Kun neste on vähentynyt puoleen, lisää perillanlehdet, kanaliemi, ripaus sokeria ja tilkka aromaattista etikkaa. Paista noin kymmenen tai kahdeksan kertaa. Tässä vaiheessa etanoiden rikas tuoksu pitäisi olla havaittavissa.