Teokarpide toiteväärtus
1. Teokarpide liha on rikas A-vitamiini, valgu, raua ja kaltsiumi poolest, pakkudes terapeutilist kasu selliste haiguste puhul nagu punased silmad, kollatõbi, beriberi ja hemorroidid;
2. Teokarpide tarbimine on väga efektiivne kehahaisu ravimisel.
Teokarpide söödav mõju
1. Soodustab kasvu ja arengut
Valgurikkad teokarbid aitavad säilitada kaaliumi ja naatriumi tasakaalu, leevendavad ödeemi, tugevdavad immuunsust, alandavad vererõhku, leevendavad aneemiat ning toetavad kasvu ja arengut.
2. Reguleerib hormoonide eritumist
Kaltsium on oluline luude arenguks, mõjutades otseselt pikkust;reguleerib ensüümide aktiivsust; osaleb närvi- ja lihaste funktsioonides ning neurotransmitterite vabanemises; moduleerib hormoonide eritumist; reguleerib südamerütmi ja vähendab südame-veresoonkonna läbilaskvust; kontrollib põletikke ja ödeeme; säilitab happepõhja tasakaalu jne. 3. Eemaldab kuumust Teod eemaldavad südame kuumust, hajutavad kuumust ja ärrituvust ning eemaldavad verest kuumuse toksiine.Nad ravivad kuumusest tingitud uriinipeetust, kollatõbe, beriberit, hemorroidid ja rektaalveritsust. 4. Diureetilised omadused Diureetilisi komponente sisaldavad teod kõrvaldavad vee ja naatriumi peetust, soodustades urineerimist ja vähendades turseid. Nad ravivad ödeemi, punaseid ja valusaid silmi ning abstsesse.
5. Alkoholi detoksikatsioon
Teod neutraliseerivad etanooli toksilisuse ja kiirendavad selle eemaldamist pärast tarbimist.
Teoliha on rikkalik, õrn ja delikaatse maitsega, mis on teeninud talle hüüdnime „taldriku pärl”. Rikkalik valkude, vitamiinide, asendamatute aminohapete ja mikroelementide poolest, on see looduslik loomne tervislik toit: kõrge valgusisaldusega, madala rasvasisaldusega ja rikkalikult kaltsiumiga.
Teod söömise vastunäidustused
1. Need, kellel on põrna-mao puudulikkus-külm, vedel väljaheide või kõhulahtisus, peaksid teodest hoiduma. Kuna teod on oma olemuselt väga külmad, on need vastunäidustatud tuulekülma, menstruatsiooni, sünnitusjärgse taastumise ajal või kroonilise mao külmaga inimestele.
2. Kuna teod on oma olemuselt külmad, ei tohiks neid liiga palju süüa.
Teokarpide praadimise meetod
Pärast ostmist hoidke teokarpe kaks päeva värskes vees, lisades paar tilka sojaõli. Lõigake iga karbi terav ots ära või eemaldage kate. See hõlbustab liha väljavõtmist söömisel ja võimaldab maitsetel küpsetamise ajal karpi imbuda.
Koostisosad: teod, perillalehed, satay-kastme, hakitud küüslauk, fermenteeritud mustad oad (väikeses koguses).
Valmistamine:
1. Kuumuta wok kuumaks. Lisa õli, seejärel prae hakitud küüslauk, perillalehed, satay-kastme ja fermenteeritud mustad oad, kuni need hakkavad lõhnama.
2. Lisa teod ja prae pidevalt. Vala peale keev vesi, maitsesta soolaga ja küpseta, kuni on täiesti valmis. 3. Paksenda kastet maisitärklise vedelikuga, lisa veidi seesamiõli, sega hästi ja serveeri.
3. Koostisosad:
Teod – lõika sabad ära, pese puhtaks ja pane kõrvale. Ingver,Küüslauk – viilutatud
Kevadine sibul – tükeldatud
Punane tšilli, kuivatatud tšillid – soovitud suuruseks hakitud
Tähtaniis – üks tükk
Perilla lehed – vastavalt vajadusele
Salatiõli, sool, sojakaste, kanapuljong,riisivein, aromaatsed äädikas, suhkur maitse järgi
Eelmine lehekülg 1 Teod on mahlakad, delikaatsed ja rikkaliku maitsega, mistõttu on nad teeninud endale nimetuse „taldriku pärlid”. Nad on rikkad valkude, vitamiinide, asendamatute aminohapete ja mikroelementide poolest ning on looduslikud loomsed tervislikud toiduained – kõrge valgusisaldusega, madala rasvasisaldusega ja rikkad kaltsiumiga.
Kuumuta wok põhjalikult ilma õlita, seejärel lisa teod ja prae.
Kui paljud iminapad on lahti tulnud, tõstke need kaussi ja pange kõrvale. Praadimise ajal võib lisada näputäie soola. Puhastage ettevalmistatud kuivpann, kuumutage see, valage sinna sobiv kogus salatiõli ja lisage üks tähtaniis. Kui tähtaniis on oma aroomi vabastanud, lisage hakitud ingver, küüslauk ja kuivatatud tšillipipar. Praadige viis-kuus korda, lisage hakitud punased teravad paprikad,koos kevadise sibula valge osaga. Puista peale veidi soola, prae, kuni lõhnab, ja pane kõrvale. Seejärel vala wokki sobiv kogus salatiõli, lisa teod ja ka varem praetud tähtaniis. Prae koos. Lisa riisivein, sojakaste ja veidi vett. Seejärel vala varem praetud tšillid ja kevadine sibul teode peale. Ära sega, kata kaanega ja lase veini abil podiseda.Kui vedelik on poole võrra vähenenud, lisage perillalehed, kanapuljong, näputäis suhkrut ja tilk aromaatilist äädikat. Praadige umbes kümme kuni kaheksa korda. Selleks ajaks peaks olema tunda teokarpide rikkalik aroom.