تحتوي الحلزونات على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم، وعندما يتم تحضيرها كحلزونات حارة، فإنها تقدم نكهة لذيذة حقًا، مما يجعلها المفضلة لدى الكثيرين. ومع ذلك، تشير بعض التقارير إلى أن الحلزونات تنمو في المياه الملوثة، مما قد يشكل مخاطر صحية عند تناولها. وبالتالي، يرغب الكثيرون في فهم ما تأكله الحلزونات لتحديد ما إذا كانت غير آمنة للاستهلاك بالفعل.
لفهم ما يتغذى عليه الحلزون، يجب أولاً النظر في بيئته. عادةً ما يعيش الحلزون في بيئات المياه العذبة مثل البرك والجداول، ويميل إلى العيش في القاع، مما يجعله عرضة لإيواء البكتيريا. وبالتالي، من الضروري توخي الحذر عند تناوله.>ماذا تأكل حلزونات البرك؟
تفضل حلزونات البرك الموائل ذات الرواسب القاعية الغنية بالدبال، مثل البحيرات والمستنقعات والحقول المغمورة بالمياه أو المجاري المائية البطيئة التدفق الغنية بالنباتات المائية. يتكون نظامها الغذائي بشكل أساسي من الكائنات الحية الدقيقة والدبال الموجود في الطين، إلى جانب العوالق النباتية والنباتات المائية الرقيقة والطحالب. كما أنها تستهلك بسهولة الأعلاف الاصطناعية بما في ذلك الخضروات والفواكه وأوراق الخضروات ونخالة الأرزنخالة القمح، ودقيق الفول (الكعك)، ومختلف المنتجات الحيوانية الثانوية. تتحمل القواقع البرد ولكنها لا تحب الحرارة، وتزدهر في نطاق درجة حرارة مناسب يتراوح بين 20 درجة مئوية و 28 درجة مئوية. عندما تنخفض درجة حرارة الماء إلى أقل من 10 درجات مئوية أو ترتفع إلى أكثر من 30 درجة مئوية، تتوقف عن التغذية وتختبئ في الطين أو النباتات المائية هربًا من البرد أو الحرارة. درجات حرارة الماء التي تتجاوز 40 درجة مئوية ستؤدي إلى حرقها حتى الموت.
خلال مواسم الجفاف، تسحب الحلزونات أجسامها اللينة بالكامل إلى داخل أصدافها لتقليل فقدان الماء. في الشتاء البارد، تحفر الحلزونات في الطين، وتتوقف عن الأكل والحركة لتدخل في حالة سبات. مع حلول الربيع، عندما ترتفع درجات الحرارة إلى مستويات مناسبة للنشاط، تمد الحلزونات رؤوسها وأقدامها من أصدافها لتزحف. يحدث النمو الأمثل عند درجات حرارة تتراوح بين 20 و 26 درجة مئوية، حيث يكون التغذية أكثر نشاطًا والنمو أسرع.عندما تصل درجة حرارة الماء إلى 30 درجة مئوية، يتوقف عن التغذية. على الرغم من عدم تحمله للحرارة العالية، إلا أنه يظهر تحملاً ملحوظًا للبرودة، حيث يحفر جحورًا ليقضي الشتاء خلال فترات البرد القارس.
عادةً ما يتغذى حلزون البركة على بقايا النباتات والمواد العضوية المتحللة واللافقاريات المائية الصغيرة التي تعيش في قاع الماء.
باختصار، هذا يغطي ما تتغذى عليه حلزونات البرك. بغض النظر عن موطنها، فإنها صالحة للأكل بالفعل عندما يتم تحضيرها بشكل صحيح. وهي مناسبة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من البواسير والسمنة وأمراض القلب التاجية وحالات مماثلة، لأنها لها تأثير تنظيمي على هذه الأمراض. ومع ذلك، نظرًا لتصنيفها كغذاء شديد البرودة، لا ينصح بالإفراط في تناولها.