Почуваєтеся пригніченим? Візьміть шоколадний пиріг, макарони або просто випийте банку «щасливого газованого напою» (розмовний термін для кола). Багато хто твердо вірить, що хоча солодке несе ризик набору ваги, воно дарує миттєве щастя. Однак правда зовсім інша. Після швидкоплинного сплеску задоволення солодке часто повертає людину до зневіри та меланхолії. З часом цей цикл може навіть посилитися.
Метааналіз спостережних досліджень показує, що збільшення споживання солодких напоїв може підвищити ризик депресії. Це не означає, що потрібно повністю відмовитися від напоїв з високим вмістом цукру, таких як кола. Дані показують, що значний ефект спостерігається лише при споживанні більше двох невеликих порцій на день; вживання трьох банок коли на день збільшує ризик депресії на 25%.Аналізуючи споживання цукру окремо, споживання менше 15 г не показало зв'язку з ризиком депресії. Однак між 15 г і 100 г відносний ризик депресії збільшувався із зростанням споживання.Цей висновок свідчить про те, що споживання однієї порції йогурту не є приводом для занепокоєння. Виходячи з 12% вмісту вуглеводів, 100 г йогурту містять лише 7,5 г доданого цукру, а 200 г — 15 г.
Японські дослідники в ході трирічного когортного дослідження, в якому взяли участь майже тисяча учасників, виявили, що особи, які щодня вживали більше солодких напоїв, дійсно стикалися з підвищеним ризиком депресії. Після коригування таких факторів, як вік, стать і регіон, ті, хто вживав чотири або більше солодких напоїв щодня, демонстрували на 90% вищий ризик розвитку депресивних симптомів порівняно з тими, хто вживав менше одного напою на тиждень.Після врахування соціально-економічного статусу та базових показників депресії, у споживачів, які вживали найбільшу кількість солодких напоїв, ризик все одно був на 68% вищим, ніж у тих, хто вживав найменшу кількість. При порівнянні тих, хто набрав більше 19 балів за шкалою депресії, а не просто виявляв симптоми, розбіжність різко збільшилася: у споживачів, які вживали найбільшу кількість, ризик був на 162% вищим, ніж у тих, хто вживав найменшу кількість.
Можна задатися питанням: вживання солодких напоїв і солодощів дійсно робить мене щасливим – чи може причинно-наслідковий зв'язок бути зворотним? Можливо, саме люди, які страждають на депресію, більше прагнуть солодощів і солодких напоїв, а не їх вживання призводить до депресії?
По-перше, коли японські дослідники розпочали це дослідження, вони опитали майже тисячу учасників щодо депресивних симптомів, підтвердивши, що жоден з них не належав до категорії людей з тяжкою депресією.Протягом наступних трьох років учасникам було доручено дотримуватися своїх звичних харчових звичок без втручання. Дослідники проводили періодичні опитування та аналізували дані. Після трьох років спостереження симптоми депресії та результати анкетування були переоцінені. Результати показали, що особи, які споживали найбільшу кількість солодких напоїв, продемонстрували найзначніше зростання показників депресії.
По-друге, безпосередній ефект від їжі може відрізнятися від її довгострокового впливу. Для тих, хто любить солодке, споживання солодких продуктів і напоїв дійсно забезпечує миттєве задоволення. Це відбувається тому, що споживання цукру підвищує рівень серотоніну і дофаміну, тимчасово піднімаючи настрій. Однак дослідження підкреслює довгострокові наслідки споживання солодких продуктів і напоїв. Їжа, яка приносить вам радість в даний момент, не обов'язково допомагає запобігти депресії.Солодощі можна розглядати як тимчасовий анестетик. У довгостроковій перспективі вони знижують здатність організму справлятися зі стресом і зменшують регуляторні можливості нервової системи, тим самим перешкоджаючи профілактиці депресії.Чому солодкі напої можуть сприяти депресії? Дослідники пропонують два механізми. По-перше, дослідження на тваринах показують, що високе споживання доданого цукру підвищує тривожність і депресивну поведінку, а також підвищує рівень кортизолу. Особливо у тварин, що розвиваються, значне споживання цукру порушує дозрівання гіпоталамо-гіпофізарно-наднирникової осі, викликаючи дисфункцію системи регулювання стресу і тим самим збільшуючи ризик депресії.З іншого боку, солодкі напої сприяють ожирінню, що по суті знижує здатність організму регулювати стрес. Зв'язок між ожирінням і ризиком депресії підтверджено численними дослідженнями. Крім того, солодкі напої можуть спричиняти порушення метаболізму глюкози та інсулінорезистентність. Такі метаболічні порушення викликають слабкі, але стійкі запальні реакції, а вивільнення певних запальних факторів саме по собі збільшує ризик депресії.Дослідження на тваринах також показали, що тривале годування раціоном з високим вмістом доданого цукру зменшує кількість рецепторів серотоніну 1A на дендритних клітинах. Це порушення порушує зворотний контроль синтезу та вивільнення серотоніну в гіпоталамусі, знижуючи стійкість до стресу. Цей механізм має вирішальне значення для профілактики депресії.
Іншим фактором, що сприяє розвитку депресії, є те, що солодкі напої виснажують запаси вітамінів групи В в організмі. Дефіцит вітамінів В1, В6 і ніацину може порушити функцію нервової системи і баланс нейромедіаторів, тим самим збільшуючи ризик розвитку депресії. Отже, для запобігання депресії дуже важливо дотримуватися збалансованого харчування.