肌の悩みで悩んでいませんか？ニキビができやすい、毛穴が目立つ、シミやくすみが気になる…そんな悩みは、もしかすると食生活が原因かもしれません！
缶詰類——肥満の原因に
フルーツ缶でも肉缶でも、栄養素は大幅に破壊されています。特に各種ビタミンはほぼ完全に失われています。
さらに、缶詰製品のタンパク質は変性しやすく、消化吸収率が大幅に低下し、栄養価が大きく「縮小」します。
また、多くのフルーツ缶詰は糖分が高く、液体媒体で摂取されるため、糖分の吸収率が大幅に上昇し、食後短時間で血糖値が急上昇し、膵臓への負担が増大します。同時に、エネルギー量が高いため肥満の原因となります。
ソーセージ・ハム類——肝臓への負担増大
これらの食品には一定量の亜硝酸塩が含まれるため、がんリスクの潜在的可能性があります。さらに、防腐剤・着色料・保存料などの添加により、肝臓への負担が増大します。
また、ハムなどの加工品は高ナトリウム食品が多く、大量摂取は塩分過多を招き、血圧変動や腎機能障害を引き起こす恐れがある。
過酸化脂質——身体の老化を加速
これは不飽和脂肪酸の過酸化物である。例えば魚・エビ・肉などを揚げた後の食用油は、長時間放置すると過酸化脂質を生成する。日光に長時間晒された干物や塩漬け肉など；
長期保存されたビスケット、菓子、油茶麺、油脂類、特にハラー味（酸敗臭）が生じやすい油脂は、酸敗後に過酸化脂質を生成します。研究者らは、過酸化脂質が人体に入ると、体内の酸システムやビタミンなどに甚大な破壊作用をもたらし、老化を加速させることを発見しました。
水垢——身体の老化を加速
茶器や水器具を長期間使用すると水垢が発生し、これを適切に除去せずに摂取を続けると、消化器系・神経系・泌尿器系・造血系・循環器系などの病変を引き起こし老化を促進する。これは水垢にカドミウム・水銀・ヒ素・アルミニウムなどの有害金属元素が多く含まれるためである。
科学者が使用済み98日間の魔法瓶内の水垢を化学分析したところ、有害金属元素が多数検出された：カドミウム0.034mg、水銀0.44mg、ヒ素0.21mg、アルミニウム0.012mg。これらの金属元素は人体に極めて有害である。
菜種油——肺がん誘発
中国人は高温の食用油で料理することを好み、コンロの温度は西洋家庭の約50%高い。通常、食用油は高温の触媒作用でジエン成分を含む煙を放出する。この物質を長期大量に吸入すると、遺伝免疫機能が変化するだけでなく、肺がんを発症しやすくなる。
菜種油はピーナッツ油よりも発がんリスクが高く、高温下ではピーナッツ油の22倍ものジエン成分を放出する。この危害を避けるには、調理時の加熱温度を油の沸点以下に抑え、熱した油を使用するのが望ましい。これにより煙による健康被害や顔のしわの発生を防ぐことができる。
揚げ物——老化を加速
この種の食品は高カロリーで、高い油脂と酸化物質を含み、頻繁に摂取すると肥満を招きやすい。高脂血症や冠動脈性心疾患を引き起こす最も危険な食品である。揚げ物調理過程では、大量の発がん性物質が生成されることが多い。
研究によると、揚げ物を頻繁に食べる人は、食べない人やほとんど食べない人よりも特定のがんの発症率がはるかに高い。
味の素——生殖機能への影響
1日あたりの味の素摂取量は6グラムを超えてはならない。過剰摂取は血中グルタミン酸濃度を上昇させ、カルシウムやマグネシウムの吸収を阻害する。一時的な頭痛、動悸、吐き気などの症状を引き起こすほか、生殖機能にも悪影響を及ぼす。
アルコール——毛穴の拡大
専門家によれば、1日1～2杯のアルコール摂取は過剰摂取に相当する。過剰なアルコールは肝臓に過度の負担をかけ、毛穴の拡大、毛細血管の破裂、発汗過多、皮脂腺の過剰分泌を引き起こす。さらに不幸なことに、顔の皮膚が特に影響を受けやすい。
ただし専門家は、赤ワインを1日1杯程度飲む分には肌に悪影響はないと指摘しています。すでに酒さ（赤ら顔）がある人は、赤ワインが症状を悪化させる可能性があるため、飲酒には注意が必要です。
加工食品・ファストフード——ニキビの原因
多くの栄養専門家が、加工食品とファストフードは栄養価を損ない健康問題を招く主犯格だと指摘しています。これらの食品は脂質や塩分が過剰で、有効な栄養素は完全に失われています。
味を良くするために糖分、塩分、各種脂肪が添加され、もともと栄養価の低い食品が空カロリーで満たされるだけでなく、肌を炎症リスクにさらします。
コーヒー——肌の脱水を引き起こす
毎日過剰なコーヒーやカフェイン入り茶は避けるべきです。これらは利尿作用があり、肌の水分を奪います。
専門家は1日のカフェイン摂取量を400mg以下に抑えるよう推奨しています。これは1日240ml以上のコーヒーを飲まないことを意味します。妊娠可能な年齢の女性は2杯を超えないようにしましょう。
チョコレート——高脂肪
どの種類のチョコレートも、高カロリー・高糖分・高脂肪食品に分類されます。糖分の多い炭酸飲料やジュースなどとの併用は避けてください。
チョコレートを食べる際は温かいお茶を添えるのがおすすめです。お茶がチョコレートの油分を吸収し、消化不良のリスクを軽減します。
糖類——肥満・免疫力低下
現代人は糖分摂取過多が一般的で、主食に含まれる糖分は見過ごされがちです。過剰摂取は肌の免疫機能や細胞再生に悪影響を及ぼします。また湿熱体質の人には症状を悪化させ、胃腸が弱い人も糖分摂取を控える必要があります。
ケーキ——必ず太る
食品は高密度食品と非高密度食品に分類される。果物と野菜は高密度食品に属さないが、その他の食品（肉類、乳製品、穀物類など）は全て高密度食品である。タンパク質やでんぷん質を大量に含むケーキは高密度食品に該当し、摂取すれば必ず体重増加につながる。
ほとんどのケーキには水素添加植物油が含まれ、表面の「生クリーム」は植物性クリーム、底のパイ生地にも植物性ショートニングやマーガリンが使用されている。フルーツケーキの果物のほとんどは缶詰で、栄養価はほとんどない。
ケーキのチョコレートはほとんどが代用ココアバターチョコレートで、トランス脂肪酸を含み、健康に害を及ぼすだけでなく肥満の原因となる。
キムチ——老化促進・発がん性
魚・肉・野菜などを塩漬けにする際、添加した食塩が亜硝酸塩に変換されやすい。体内の酵素の触媒作用により、様々な物質と反応してイミダゾール系発がん物質を生成しやすく、過剰摂取はがん発症リスクを高め、人体の早期老化を促進する。
みかん——皮膚の黄ばみ
甘酸っぱいみかんは、食後の消化促進に役立つと多くの人が考えています。
しかし、みかんには大量のβ-カロテンが含まれており、一度に過剰摂取したり短期間で大量に摂取したりすると、血中β-カロテン濃度が高くなり皮膚が黄色く変色する可能性があります。
昆布——シミの原因
昆布は腸内浄化や解毒作用のある健康食品として知られ、一定の薬効も認められている。
しかし昆布には大量のヨウ素が含まれており、過剰摂取は皮膚のメラニン沈着を促進する。食べ過ぎると肌にシミができる恐れがある！
ポップコーン——鉛過剰
ポップコーンの鉛含有量は約10mg/500gと高く、人体、特に子供の造血系・神経系・消化器系に有害です。
ピータン——鉛中毒
ピータンには一定量の鉛が含まれており、常食すると鉛中毒を引き起こします。鉛中毒の症状には不眠、貧血、多動、知能低下などがあります。
臭豆腐——発がん性！
臭豆腐は発酵過程で微生物汚染を受けやすく、大量の揮発性塩基性窒素や硫化水素などを含みます。またタンパク質分解による腐敗物質でもあり、人体に有害です。
ガム・キシリトール——添加物が健康を害する
ガムやキシリトールに含まれる天然ゴム自体は無毒だが、ガム製造に用いられる一級白片ゴムには、一定の毒性を持つ硫化促進剤や老化防止剤などの添加物が加えられており、過剰摂取は体に悪影響を及ぼす。