A beterraba é rica em fibras e açúcares, estimulando a secreção digestiva e promovendo a motilidade gastrointestinal. Isso ajuda na digestão e absorção dos alimentos, aliviando a perda de apetite e a indigestão, possuindo assim propriedades fortalecedoras do estômago e promotoras da digestão.
Nutritiva para o sangue
A beterraba é rica em ferro, vitamina B12, ácido fólico e outras substâncias que fornecem matéria-prima para a produção de sangue pelo organismo. Consequentemente, a beterraba possui certas propriedades nutritivas para o sangue, ajudando a melhorar a tez e a aliviar a anemia.
Prevenção da demência senil
A capacidade da beterraba de estimular a produção de sangue aumenta os níveis de hemoglobina, melhorando a capacidade de transporte de oxigénio. Isto garante um fornecimento adequado de sangue e oxigénio ao cérebro, conferindo um certo efeito preventivo contra a demência senil.
Reduzir a pressão arterial
A beterraba contém saponinas que ligam o colesterol a compostos de baixa absorção para excreção. Além disso, o seu teor de magnésio ajuda a regular a rigidez vascular e a prevenir a trombose, oferecendo benefícios para o controlo da pressão arterial e outras condições cardiovasculares e cerebrovasculares.
Aumento do metabolismo
A betaína presente na beterraba possui propriedades bioquímicas semelhantes às da colina e da lecitina, regulando o metabolismo do corpo e acelerando a digestão e absorção de proteínas, vitaminas e oligoelementos.
Alívio da dor abdominal
A celulose e a pectina presentes na beterraba possuem propriedades antiúlcera e efeitos laxantes suaves, ajudando a eliminar o excesso de líquido abdominal. Consequentemente, a beterraba oferece algum alívio do desconforto abdominal.
Métodos de preparação
1. Sopa: Lave e corte a beterraba. Coloque os ingredientes preparados numa panela de barro, adicione água e ferva por 15-20 minutos. Tempere com sal e MSG a gosto.
2. Mingau: Pique finamente ou faça sumo da beterraba. Lave o arroz, adicione água suficiente, deixe ferver em lume alto e cozinhe em lume brando até engrossar. Junte a mistura de beterraba, deixe ferver brevemente e tempere com sal, óleo de sésamo, cebolinhas picadas e gengibre picado.Salteado: Lave a beterraba, separe os talos e as folhas e corte em pedaços. Aqueça o óleo numa wok, salteie os talos de beterraba até ficarem macios, depois adicione as folhas e salteie brevemente. Tempere com sal, caldo de galinha e outros temperos a gosto. Precauções Adequado para: Geralmente adequado para todas as pessoas. Contraindicado para: Pessoas com diabetes ou diarreia. Incompatibilidades alimentares: Sem contraindicações alimentares específicas.