사탕무에는 풍부한 섬유질, 당분 등이 함유되어 있어 소화액 분비를 촉진하고 위장관 연동 운동을 촉진하는 효과가 있습니다. 이는 음식의 소화 흡수를 돕고 식욕 부진, 소화 불량 등의 불편감을 완화하는 데 도움이 되므로 사탕무는 위장 건강과 소화 촉진에 효능이 있습니다.
혈액 보충
사탕무에는 풍부한 철분, 비타민 B12, 엽산 등이 함유되어 있어 체내 혈액 생성에 필요한 원료를 공급하므로, 사탕무는 일정한 혈액 보충 효과가 있어 안색 개선과 빈혈 완화에 도움을 줍니다.
노인성 치매 예방
사탕무는 조혈 기능을 촉진하여 체내 헤모글로빈 양을 증가시키고 산소 운반 능력을 강화시켜 뇌에 충분한 혈액과 산소를 공급할 수 있으므로, 사탕무는 노인성 치매 예방에 일정한 효과가 있습니다.
혈압 강하
사탕무에는 사포닌류 물질이 함유되어 있어 체내 콜레스테롤을 흡수되기 어려운 혼합물로 결합시켜 배출시킵니다. 또한 함유된 마그네슘 성분은 혈관 경화 강도를 조절·완화하고 혈전 형성을 억제하는 작용이 있어 혈압 조절 및 기타 심뇌혈관 질환 예방에 효과적입니다.
대사 촉진
사탕무에 함유된 베타인 성분은 콜린과 레시틴의 생화학적 약리 기능을 지니며, 신진대사를 조절하고 인체가 단백질, 비타민, 미량 원소 등의 성분을 소화 흡수하는 속도를 높입니다.
복통 완화
사탕무의 섬유질과 펙틴 성분은 위궤양 예방 기능이 있으며, 일정한 완하 작용도 있어 복부의 과다한 수분을 제거하므로 사탕무는 복통 완화에 어느 정도 효과가 있습니다.
섭취 방법
1. 국 끓이기: 사탕무 뿌리를 깨끗이 씻어 썰고, 준비한 재료를 함께 뚝배기에 넣은 후 물을 부어 15~20분간 끓입니다. 소금과 감칠맛을 내는 조미료를 넣어 간을 맞추면 됩니다.
2. 죽 끓이기: 사탕무를 다지거나 즙을 낸 후, 쌀을 씻어 적당량의 물을 넣고 센 불로 끓인 뒤 약한 불로 줄여 걸쭉해질 때까지 끓인다. 사탕무를 넣고 잠시 끓인 후 소금, 참기름, 다진 파, 다진 생강 등으로 간을 맞춘다.
3.간단 볶음: 사탕무를 깨끗이 씻어 줄기와 잎을 따로 잘라 둡니다. 기름을 두른 팬을 달군 후 사탕무 줄기를 먼저 넣어 부드러워질 때까지 볶습니다. 그다음 사탕무 잎을 넣어 몇 번 더 볶은 후 소금, 닭육수 가루 등의 양념을 넣어 간을 맞춥니다.
주의사항
적합한 사람: 일반인 모두 적합합니다.
피해야 할 사람: 당뇨병 환자, 설사 증상이 있는 사람.
함께 먹지 말아야 할 음식: 특별한 함께 먹지 말아야 할 음식은 없습니다.