La barbabietola è ricca di fibre e zuccheri, stimola la secrezione digestiva e favorisce la motilità gastrointestinale. Questo aiuta la digestione e l'assorbimento del cibo, alleviando la perdita di appetito e l'indigestione, possedendo così proprietà che rafforzano lo stomaco e favoriscono la digestione.
Nutriente per il sangue
La barbabietola è ricca di ferro, vitamina B12, acido folico e altre sostanze che forniscono le materie prime per la produzione di sangue da parte dell'organismo. Di conseguenza, la barbabietola possiede alcune proprietà nutrienti per il sangue, contribuendo a migliorare la carnagione e ad alleviare l'anemia.
Prevenzione della demenza senile
La capacità della barbabietola di stimolare la produzione di sangue aumenta i livelli di emoglobina, migliorando la capacità di trasporto dell'ossigeno. Ciò garantisce un adeguato apporto di sangue e ossigeno al cervello, conferendo un certo effetto preventivo contro la demenza senile.
Abbassamento della pressione sanguigna
La barbabietola contiene saponine che legano il colesterolo in composti scarsamente assorbibili per l'escrezione. Inoltre, il suo contenuto di magnesio aiuta a regolare la rigidità vascolare e a prevenire la formazione di trombi, offrendo benefici per il controllo della pressione sanguigna e altre condizioni cardiovascolari e cerebrovascolari.
Aumento del metabolismo
La betaina contenuta nella barbabietola possiede proprietà biochimiche simili alla colina e alla lecitina, regolando il metabolismo dell'organismo e accelerando la digestione e l'assorbimento di proteine, vitamine e oligoelementi.
Allevia il dolore addominale
La cellulosa e la pectina presenti nella barbabietola hanno proprietà antiulcera e un leggero effetto lassativo, aiutando ad eliminare il liquido in eccesso nell'addome. Di conseguenza, la barbabietola offre un certo sollievo dal disagio addominale.
Metodi di preparazione
1. Zuppa: lavare e affettare la barbabietola. Mettere gli ingredienti preparati in una pentola di terracotta, aggiungere acqua e far bollire per 15-20 minuti. Condire con sale e glutammato monosodico a piacere.
2. Porridge: tritare finemente o spremere la barbabietola. Sciacquare il riso, aggiungere acqua a sufficienza, portare a ebollizione a fuoco alto, quindi cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa. Aggiungere il composto di barbabietola, far bollire brevemente e condire con sale, olio di sesamo, cipollotti tritati e zenzero tritato.Saltato in padella: Lavare la barbabietola, separare i gambi e le foglie e tagliarli a pezzi. Scaldare l'olio in un wok, saltare i gambi di barbabietola fino a quando non si saranno ammorbiditi, quindi aggiungere le foglie e mescolare brevemente. Condire con sale, brodo di pollo e altri condimenti a piacere.
Precauzioni
Adatto a: Generalmente adatto a tutti.
Controindicato per: Chi soffre di diabete o diarrea.
Incompatibilità alimentari: Nessuna controindicazione alimentare specifica.