Rote Bete ist reich an Ballaststoffen und Zucker, regt die Verdauungssekretion an und fördert die Magen-Darm-Motilität. Dies unterstützt die Verdauung und Aufnahme von Nahrung, lindert Appetitlosigkeit und Verdauungsstörungen und hat somit magenstärkende und verdauungsfördernde Eigenschaften.
Blutaufbauend
Rote Bete ist reich an Eisen, Vitamin B12, Folsäure und anderen Substanzen, die als Rohstoffe für die Blutbildung im Körper dienen. Daher hat Rote Bete bestimmte blutaufbauende Eigenschaften, die zur Verbesserung des Teints und zur Linderung von Anämie beitragen.
Vorbeugung gegen senile Demenz
Die Fähigkeit der Rote Beete, die Blutbildung anzuregen, erhöht den Hämoglobinspiegel und verbessert die Sauerstofftransportkapazität. Dies gewährleistet eine ausreichende Blut- und Sauerstoffversorgung des Gehirns und hat eine gewisse vorbeugende Wirkung gegen senile Demenz.
Senkung des Blutdrucks
Rote Bete enthält Saponine, die Cholesterin zu schlecht resorbierbaren Verbindungen binden, die ausgeschieden werden können. Darüber hinaus hilft ihr Magnesiumgehalt, die Gefäßsteifigkeit zu regulieren und die Bildung von Thromben zu verhindern, was sich positiv auf die Blutdruckkontrolle und andere kardiovaskuläre und zerebrovaskuläre Erkrankungen auswirkt.
Förderung des Stoffwechsels
Das in Rote Beete enthaltene Betain besitzt ähnliche biochemische Eigenschaften wie Cholin und Lecithin, reguliert den Stoffwechsel des Körpers und beschleunigt die Verdauung und Aufnahme von Proteinen, Vitaminen und Spurenelementen.
Linderung von Bauchschmerzen
Die in Rote Beete enthaltene Zellulose und das Pektin haben eine gegen Geschwüre wirkende und leicht abführende Wirkung und helfen, überschüssige Flüssigkeit aus dem Bauchraum zu entfernen. Daher kann Rote Beete bei Bauchbeschwerden Linderung verschaffen.
Zubereitungsmethoden
1. Suppe: Rote Bete waschen und in Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Zutaten in einen Tontopf geben, Wasser hinzufügen und 15-20 Minuten kochen lassen. Mit Salz und MSG abschmecken.
2. Brei: Die Rote Bete fein hacken oder entsaften. Reis waschen, ausreichend Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann leicht köcheln lassen, bis er dickflüssig ist. Die Rote-Bete-Mischung unterrühren, kurz aufkochen und mit Salz, Sesamöl, gehackten Frühlingszwiebeln und gehacktem Ingwer würzen.Pfannengericht: Die Rote Bete waschen, die Stiele und Blätter trennen und in Stücke schneiden. Öl in einem Wok erhitzen, die Rote-Bete-Stiele weich braten, dann die Blätter hinzufügen und kurz anbraten. Mit Salz, Hühnerbrühe und anderen Gewürzen nach Belieben würzen.
Vorsichtsmaßnahmen
Geeignet für: Im Allgemeinen für alle Personen geeignet.
Kontraindiziert für: Personen mit Diabetes oder Durchfall.
Nahrungsmittelunverträglichkeiten: Keine spezifischen Nahrungsmittelkontraindikationen.