Červená řepa je bohatá na vlákninu a cukry, stimuluje trávicí sekreci a podporuje gastrointestinální motilitu. To napomáhá trávení a vstřebávání potravy, zmírňuje ztrátu chuti k jídlu a zažívací potíže, a má tak vlastnosti posilující žaludek a podporující trávení.
Vyživuje krev
Červená řepa je bohatá na železo, vitamín B12, kyselinu listovou a další látky, které poskytují suroviny pro tvorbu krve v těle. Díky tomu má červená řepa určité vlastnosti, které vyživují krev, pomáhají zlepšit pleť a zmírnit anémii.
Prevence senilní demence
Schopnost červené řepy stimulovat tvorbu krve zvyšuje hladinu hemoglobinu a zlepšuje schopnost přenášet kyslík. To zajišťuje dostatečný přísun krve a kyslíku do mozku, což má určitý preventivní účinek proti senilní demenci.
Snížení krevního tlaku
Červená řepa obsahuje saponiny, které vážou cholesterol do špatně vstřebatelných sloučenin pro vylučování. Navíc její obsah hořčíku pomáhá regulovat tuhost cév a předcházet trombóze, což má příznivý vliv na kontrolu krevního tlaku a další kardiovaskulární a cerebrovaskulární stavy.
Zrychlení metabolismu
Betain v červené řepě má biochemické vlastnosti podobné cholinu a lecitinu. Reguluje metabolismus těla, urychluje trávení a vstřebávání bílkovin, vitamínů a stopových prvků.
Zmírnění bolesti břicha
Celulóza a pektin v červené řepě mají protivředové vlastnosti a mírné projímavé účinky, které pomáhají eliminovat přebytečnou tekutinu v břiše. Červená řepa proto přináší určitou úlevu od břišních potíží.
Způsoby přípravy
1. Polévka: Červenou řepu umyjte a nakrájejte na plátky. Připravené ingredience vložte do hliněného hrnce, přidejte vodu a vařte 15–20 minut. Dochutíme solí a glutamátem sodným podle chuti.
2. Kaše: Červenou řepu nakrájejte na jemno nebo z ní vymačkejte šťávu. Rýži propláchněte, přidejte dostatečné množství vody, přiveďte k varu na vysokém ohni a poté vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Vmíchejte směs z červené řepy, krátce povařte a dochuťte solí, sezamovým olejem, nakrájenou jarní cibulkou a nasekaným zázvorem.Restování: Červenou řepu umyjte, oddělte stonky a listy a nakrájejte na kousky. Rozehřejte olej ve woku, restujte stonky červené řepy, dokud nezměknou, poté přidejte listy a krátce promíchejte. Dochutíme solí, kuřecím bujónem a dalšími kořeními podle chuti.
Upozornění
Vhodné pro: Obecně vhodné pro všechny osoby.
Kontraindikace: Osoby s cukrovkou nebo průjmem.
Neslučitelnost s jinými potravinami: Žádné konkrétní kontraindikace s jinými potravinami.