夜間是否不宜食用蘋果
原則上水果宜於正餐間歇時段攝取，餐後兩小時或餐前一小時為最佳時機。英國有諺語云：「晨間水果如黃金，午至三時似白銀，三至六時如銅塊，六時後則如鉛塊」。上午食用水果有助消化吸收並促進排便。水果的酸甜滋味能提振精神，維持整天好心情。反之，睡前吃水果易造成消化不良，尤其高纖維水果可能危害腸胃功能較弱者的健康。具涼性特質的瓜類更應避免睡前攝取。
食用蘋果的適宜時機
蘋果所含的單寧與有機酸具收斂作用，果膠及膳食纖維能吸附細菌毒素，故具調節腸道、止瀉功效。有機酸與膳食纖維更能促進腸道蠕動，改善排便狀況。因此慢性腹瀉或糞便乾燥者，每日早晚空腹各食一顆蘋果即可見效。治療水樣性腹瀉時，可將半熟蘋果以適量清水煮沸，連同湯汁一同食用。
但需注意避免過量攝取。蘋果富含大量蘋果酸、維生素C及檸檬酸，空腹時若攝取過量，可能與胃酸產生化學反應，形成不易溶解的塊狀物，導致胃部急性發炎。
此外，空腹食用蘋果能促進體內毒素排出，食後不久即會產生便意。最佳攝取時機為餐前30分鐘，可減少30%熱量攝取，對身體極為有益。
餐後30分鐘食用蘋果則缺乏科學依據。蘋果屬收斂性食物，會延長食物在腸胃中的滯留時間。易便秘者應避免飯後食用蘋果。此外，若在餐後不久食用蘋果，其中所含的單寧酸會與蛋白質結合，形成難以消化的單寧蛋白質，加劇腸胃脹氣感。因此建議飯後兩小時再食用蘋果為宜。
腸胃虛弱者食用蘋果注意事項
胃部不適者切勿空腹食用蘋果。蘋果富含蘋果酸、維生素C及檸檬酸，空腹時過量攝取可能與胃酸產生化學反應，形成不易溶解的塊狀物，引發胃炎。
消化功能較弱者若於睡前食用蘋果，將對消化造成不良影響。此類人群睡眠時腸胃蠕動減緩，食物滯留胃部時間延長，易因發酵產生胃酸逆流、唾液分泌過盛等症狀。此時進食蘋果不僅阻礙消化，更會加重腸胃與肝臟負擔，促進胃酸分泌。長期如此恐引發消化系統疾病。