Är det olämpligt att äta äpplen på kvällen?
Generellt sett är det bäst att äta frukt mellan måltiderna – två timmar efter att man har ätit eller en timme före. I Storbritannien finns det ett talesätt: frukt som äts på morgonen är guld, från middagstid till klockan 15 är det silver, från klockan 15 till klockan 18 är det koppar och efter klockan 18 är det bly.Att äta frukt på morgonen underlättar matsmältningen och absorptionen, främjar tarmens regelbundenhet och dess söta och syrliga smak friskar upp sinnet och ger en positiv inställning till dagen. Omvänt hindrar frukt före sänggåendet matsmältningen, särskilt fiberrika sorter som kan påverka personer med känsligt matsmältningssystem negativt. Kyliga meloner bör konsumeras med måtta före sänggåendet.
Den optimala tiden att äta äpplen
Tanninerna och organiska syrorna i äpplen har sammandragande egenskaper; pektin och cellulosa absorberar bakteriella toxiner, vilket främjar tarmhälsan och lindrar diarré. Organiska syror och cellulosa stimulerar tarmperistaltiken och främjar regelbundenhet.Vid kronisk diarré eller förstoppning ger det därför märkbara resultat att äta ett äpple på fastande mage varje morgon och kväll. Vid vattnig diarré kan man koka ett måttligt moget äpple med vatten och äta både frukten och vätskan.
Man bör dock vara försiktig med att äta för stora mängder, eftersom äpplen innehåller betydande mängder äppelsyra, C-vitamin och citronsyra. Att äta för många äpplen på fastande mage kan reagera kemiskt med magsyran och bilda olösliga klumpar som kan orsaka akut gastrit.
Dessutom hjälper äpplen på fastande mage till att eliminera toxiner. Trängningen att gå på toaletten kan uppstå kort efter att man ätit. För optimal effekt bör man äta äpplen en halvtimme före måltiderna för att minska kaloriintaget med 30 %, vilket är mycket fördelaktigt för hälsan.
Att äta äpplen en halvtimme efter måltiderna är ett dåligt råd. Äpplen har sammandragande egenskaper, vilket förlänger matens vistelse i mag-tarmkanalen. De som är benägna att drabbas av förstoppning bör undvika att äta äpplen efter måltiderna. Dessutom kombineras tanninerna i äpplen kort efter intaget med proteiner och bildar osmältbara tannin-proteinföreningar, vilket förvärrar uppblåsthet i magen.Därför är det bättre att äta äpplen två timmar efter en måltid.
Överväganden för äppelkonsumtion bland personer med känsligt matsmältningssystem
Personer med magproblem bör aldrig äta äpplen på fastande mage. Äpplen innehåller betydande mängder äppelsyra, C-vitamin och citronsyra. Att äta för mycket på fastande mage kan utlösa en kemisk reaktion med magsyra och bilda olösliga klumpar som kan orsaka maginflammation.
För personer med dålig matsmältningsfunktion hindrar äppelkonsumtion före sänggåendet matsmältningen. Under sömnen saktar mag-tarmens rörlighet ner, vilket förlänger matens vistelse i magen. Denna jäsning kan orsaka sura uppstötningar och överdriven salivproduktion. Att äta äpplen vid denna tidpunkt försämrar inte bara matsmältningen utan belastar också matsmältningskanalen och levern, vilket ökar magsyrasekretionen. Långvarig exponering kan leda till matsmältningsstörningar.