Er det uklokt å spise epler om kvelden?
Generelt sett er det best å spise frukt mellom måltidene – to timer etter å ha spist eller en time før. I Storbritannia er det et ordtak som sier: frukt spist om morgenen er gull, fra kl. 12 til 15 er det sølv, fra kl. 15 til 18 er det kobber, og etter kl. 18 er det bly.Å spise frukt om morgenen hjelper fordøyelsen og absorpsjonen, fremmer regelmessig avføring, og den søte og syrlige smaken forfrisker sinnet og gir en positiv start på dagen. Omvendt hindrer frukt før sengetid fordøyelsen, spesielt fiberrike varianter som kan ha en negativ effekt på personer med følsomt fordøyelsessystem. Kjølig melon bør spises med måte før sengetid.
Det optimale tidspunktet for å spise epler
Tanniner og organiske syrer i epler har snerpende egenskaper; pektin og cellulose absorberer bakterietoksiner, og bidrar dermed til tarmhelsen og lindrer diaré. Organiske syrer og cellulose stimulerer tarmperistaltikken og fremmer regelmessighet.Ved kronisk diaré eller forstoppelse gir det derfor merkbare resultater å spise ett eple på tom mage hver morgen og kveld. Ved vannaktig diaré kan du koke et moderat modent eple med vann og spise både frukten og væsken.
Man bør imidlertid være forsiktig med å spise for store mengder, da epler inneholder betydelige mengder eplesyre, vitamin C og sitronsyre. Å spise for mange epler på tom mage kan reagere kjemisk med magesyren og danne uoppløselige klumper som kan forårsake akutt gastritt.
Videre bidrar inntak av epler på tom mage til eliminering av giftstoffer. Trangen til å gå på toalettet kan oppstå kort tid etter å ha spist. For optimal effekt bør du spise epler en halv time før måltider for å redusere kaloriinntaket med 30 %, noe som er svært gunstig for helsen.
Å spise epler en halv time etter måltider er et dårlig råd. Epler har snerpende egenskaper, som forlenger matens opphold i fordøyelseskanalen. De som er utsatt for forstoppelse, bør unngå å spise epler etter måltider. Dessuten kombineres tanninene i epler kort tid etter inntak med proteiner og danner ufordøyelige tannin-proteinforbindelser, som forverrer oppblåsthet i magen.Derfor er det å foretrekke å spise epler to timer etter et måltid.
Hensyn ved inntak av epler blant personer med følsomt fordøyelsessystem
Personer med mageproblemer bør aldri spise epler på tom mage. Epler inneholder betydelige mengder eplesyre, vitamin C og sitronsyre. Inntak av for store mengder på tom mage kan reagere kjemisk med magesyren og danne uoppløselige klumper som kan forårsake magebetennelse.
For personer med dårlig fordøyelsesfunksjon kan inntak av epler før sengetid hemme fordøyelsen. Under søvn reduseres bevegeligheten i mage-tarmkanalen, noe som forlenger oppholdstiden for maten i magen. Denne gjæringen kan føre til sur oppstøt og overdreven spyttproduksjon. Å spise epler på dette tidspunktet svekker ikke bare fordøyelsen, men belaster også fordøyelseskanalen og leveren, noe som øker magesyresekresjonen. Langvarig eksponering kan føre til fordøyelsesforstyrrelser.